根据近期广西奶水牛产业创新团队的走访调研，随着广西石埠乳业有限责任公司、广西农垦西江乳业有限公司和柳州市雅维乳品有限责任公司等传统乳企的强势投入，南方水牛奶加工企业队伍日益壮大。目前，水牛奶品牌经初步统计已超过15个，相较“十三五”初期实现了跨越式增长。
水牛奶以其营养价值高、味道浓香、适合加工中高档乳制品等特点，近年来逐渐赢得市场认可和消费者喜爱，为加工企业带来较丰厚利润。因此，越来越多企业也争相加入到水牛奶的“淘金大军”当中，不断为产业注入新的活力。在市场的认可和广西水牛研究所等机构的推动下，政府部门对奶水牛产业发展越发重视。农业农村部安排“国家现代农业产业技术体系广西奶水牛产业创新团队”专项，自治区政府即将安排“广西奶水牛‘十万百亿’重大技术攻关与产业化示范” 重大创新驱动专项。根据专业机构预测，广西2025年水牛奶综合产值有望突破100亿元大关，成为推动地方经济发展的一股新力量。
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