沈巧在直播黄谣能剥笋。
“这是我们百乐村种植的大头笋，柳州螺蛳粉里的酸笋正是用这种笋腌制的，口感鲜香脆爽。”9月3日上午9时30分许，名为“90后种笋夫妻”的抖音号准时开播。
画面中，一名男子正在将刚采摘的竹笋剥壳。只见他用菜刀抵住竹笋底部，轻轻用力，刀口沿着笋身划出一道曲线，就轻松切开了厚实的笋壳，随后双手掰开壳，露出鲜嫩的笋肉。整个过程仅需三四秒钟。
“比机器还快”“太丝滑了”“这刀工厉害”……越来越多的网友涌入直播间，被3秒剥笋的技能吸引，点赞量持续攀升。
剥笋的这名男子叫黄谣能，是柳南区太阳村镇百乐村90后竹笋种植户。在后台跟网友互动的则是他的妻子沈巧。2019年，在外打工的夫妻俩为了照顾孩子，辞去工作，回到百乐村，跟着父母一起种笋、卖笋。
百乐村有种植竹笋的传统，黄谣能家里种笋多年，但他年少时参与不多，缺乏种植经验，以前也只是在村里看别人剥笋。回乡后，一切从零开始，天没亮他就跟着父母到竹林里挖笋，又跟着父亲学剥笋。“不难，我一天就学会了剥笋。”黄谣能勤快，手脚麻利，渐渐接过父亲的接力棒，成为家中种笋、剥笋的主力。
剥笋6年，黄谣能摸索出一套技巧：开笋壳不能切直刀，下刀时带一定的弧度，可避免刀把顶到笋壳，减少阻力，提高效率。如今，黄谣能剥笋已经形成肌肉记忆，有时旁边六七人削皮也赶不上他剥笋的速度。
作为90后新农人，夫妻俩巧妙地运用手机这个“新农具”。2020年，沈巧在视频平台直播夫妻俩日常种笋、挖笋、剥笋。黄谣能娴熟流畅的剥笋技能很快引起了网友们的关注，“我们天天看他剥笋习惯了，不觉得他剥得有多快，直到网友提出。”沈巧说。黄谣能剥笋视频的单条播放量最高达1000万。夫妻俩顺势开了网店，出售新鲜的笋切片、笋干等笋制品。
流量带来销量，黄谣能家的竹笋种植面积，从原来的10多亩扩展到如今的70多亩。沈巧做过销售，想方设法拓展销售渠道，深入挖掘竹子、竹笋的附加值。她通过网络联系收购竹叶的公司，将竹叶卖了出去。剥下来的笋壳可以打碎后做饲料，目前她正在接洽相关养殖企业来收购。
望着儿子和儿媳通过手机直播卖笋，父亲彭产殷不禁感慨：“年轻人做事比我们老一辈脑筋灵活。”以往采取将竹笋运到市场售卖和坐等买家上门的传统销售方式，如今，新农人运用新颖思维和模式，为传统的竹笋种植产业注入了新的生机。
