工人对香椿酱进行包装。广西众合农业开发有限公司成立于2023年7月，是一家占地5400平方米的10万级现代香椿深加工工厂，建有8条鲜芽半成品和预包装生产线，4条香椿系列产品精深加工生产线、香椿冷链供应系统等配套附属生产设施，预计年产128万公斤香椿鲜芽及215万包香椿拌面、香椿包子等系列产品，年产值超1000万元。目前公司生产的产品有鲜香椿芽、香椿酱、香椿拌面、香椿拌粉、香椿酱小料包等。“香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。上思县区位优势明显，交通便捷，气候适宜，很适合发展香椿产业。”广西众合农业开发有限公司销售经理周景茶介绍，“我们公司与广西农科院共同研究出适合在广西种植的矮化香椿品种桂椿三号、桂椿五号，这两个品种生长周期短，仅需6个月即可采摘嫩芽，并且之后每隔15天就能再次采摘。此外，其种植密度也相对较高，每亩地可种植2000株，大大提高了产量。”为了推动香椿产业的发展，广西众合农业开发有限公司采用“公司+种植大户+村集体经济合作社”的种植合作模式，鼓励村集体经济合作社与种植大户参与香椿种植，不仅提供优质的种苗，还无偿提供全面的技术指导，并承诺以保价方式收购产出的香椿。正常情况下，夏芽收购价为1.5~2.5元每公斤，冬芽收购价为5~7.5元每公斤。截至目前，公司和上思县那琴乡、公正乡、在妙镇、平福乡等多个乡镇的村集体经济合作社及种植大户建立了合作关系，共同推动香椿种植面积超过3200亩，实现了规模化种植与经济效益的双赢，同时带动100多户家庭约150人次就业。
在妙镇香椿产业基地种植的香椿长势喜人。为了进一步提升产品质量与市场竞争力，公司还成立了十万大山香椿研究中心，致力于开发香椿系列深加工产品，丰富产品线，提高附加值。目前，公司正在研发香椿茶、香椿精油、香椿香薰以及香椿酒等香椿深加工产品。“我们利用线上、线下以及对外贸易的多元化销售渠道，成功将产品推向全国市场，并进一步拓展至海外市场。接下来，公司将着重开发东南亚市场，并针对性地推出符合当地消费者口味的芥末香椿酱、山黄皮香椿酱、香椿柠檬酱及香椿沙拉等新产品，满足更多消费者的需求。”周景茶说。小小香椿，不仅承载着餐桌上的美味记忆，更成为了广西众合农业开发有限公司推动上思县经济发展、助力乡村振兴的重要力量。
