近年来，江苏省淮安市洪泽区立足科学发展，通过政府积极引导，优化养殖模式，更新发展理念，发挥协会作用，强化品牌运作，全力推动洪泽湖大闸蟹产业向着标准化、组织化、规模化、安全化、品牌化的方向发展。通过生态健康养殖、质量安全追溯、品牌宣传推介、线下线上营销等措施，使其品牌效应不断扩大延伸。
稳定养殖面积，扩大基地规模 为增加优质蟹种供应量，提高优质大蟹产出率，洪泽区不断加强全区优质蟹种培育基地和优质大蟹养殖基地建设，推动洪泽湖大闸蟹养殖生产健康发展。在西顺河镇建成2000多的亩蟹种培育基地，引进示范培育“长江1号” “长江2号”等河蟹新品种；在高良涧街道、岔河镇、东双沟镇、西顺河镇等地建成8个千亩成蟹养殖示范基地，建成国家级水产良种场1个、省级现代渔业园区1个、年交易额达20亿元的中国洪泽湖水产品批发市场1个，创成全市首个洪泽湖螃蟹出口备案基地，成功出口韩国等地。
推广“三新”成果，提高养殖水平洪泽区引进并示范推广“长江1号” “长江2号”优质河蟹新品种，推广应用率和产量与往年相比均明显提升；通过开展技术培训观摩，大闸蟹养殖技术稳步提高，在大闸蟹养殖塘口安装深水井、微孔管道增氧等新设施，推广应用水草栽培技术、水质调节技术等新技术，河蟹新技术普及率95%以上。洪泽湖大闸蟹养殖户的养殖信心显著增强，大闸蟹在规格上、品质上均有大幅度提升，洪泽湖大闸蟹母蟹125克、公蟹175克以上规格的比例达70%以上，惠及大闸蟹养殖户2400余户，户均增收1.5万余元。
注重品牌打造，提升品牌影响力经过多年培植和发展，洪泽湖大闸蟹已成功占据中国大闸蟹品牌建设高端，成为洪泽一张新的“镶金名片”。一是洪泽湖大闸蟹冠上了“名牌”。21世纪以来，它跻身“中国十大名蟹”，是中国最早的“有机蟹”，为洪泽赢得了“中国蟹都”的美誉。二是洪泽湖大闸蟹步入了“名门”。过去，洪泽湖大闸蟹牵手国家重点农业龙头企业——南京奶业集团公司，由其创办的中国洪泽湖水产批发大市场已成为中国最具规模、最有影响力的大闸蟹营销平台。如今，加强出口备案基地建设，洪泽湖大闸蟹已成功出口多地，实现从农产品向商品、从商品向精品转变。三是洪泽湖大闸蟹收获了“名利”。洪泽湖大闸蟹先后获得江苏省著名商标、江苏省名牌农产品、中国十大名蟹、中国地理标志证明商标、国家地理标志保护产品、国家级农产品地理标志示范样板、中国驰名商标、中国优秀品牌等荣誉称号。
规范标准操作，保障质量安全 为规范洪泽湖大闸蟹生产行为，提高养殖户河蟹养殖水平及洪泽湖大闸蟹品质，洪泽区组织制定了《洪泽湖大闸蟹质量标准》《洪泽湖大闸蟹湖泊网围养殖技术规范》《洪泽湖大闸蟹池塘养殖技术规范》等洪泽湖大闸蟹生产技术标准体系，规范了洪泽湖大闸蟹养殖过程中蟹苗选购、蟹种培育、饲料投喂、防病用药、水质调节、种草投螺等各环节的技术行为。通过推广河蟹生态健康养殖技术，建设生态河蟹养殖基地，改善生产环境，加强质量追溯和监督抽检，确保洪泽湖大闸蟹质量安全高水平。多年来，在国家水产品质量安全监督抽检和省市抽查中，洪泽湖大闸蟹均符合绿色产品质量标准要求。
线上线下并举，拓宽销售渠道 为做大洪泽湖大闸蟹产业，洪泽区在宁连高速公路出口处投资建设中国洪泽湖水产批发大市场，形成了500公里半径的活鲜配送通道和分销网络，年销售大闸蟹近10万吨，远销全国各地。同时开展线上线下结合营销模式，线上成功运营“淘宝网特色中国洪泽馆” “京东洪泽特产馆” “云谷原食味洪泽馆” “洪泽湖大闸蟹旗舰店”等销售平台；线下建设“淮味千年”农产品实体旗舰体验店，让消费者看到货真价实的产品，随时都能在旗舰店提到货，实现线上线下双循环，为洪泽湖大闸蟹插上“云翅膀”，推动洪泽农产品从“提篮小卖”到“盛装远嫁”的华丽转身。目前，全区从事大闸蟹经营户有1000余户，其中规模经营户350户，规模经营户中实体店户数为214户，电商经营户为136户。
